Полимерные покрытия (полимерные наливные полы) в холодильных и морозильных камерах

Холодильные камеры, применяемые в настоящее время в промышленности и торговле делятся на среднетемпературные, с температурой в камере от +14 до - 5 ºС, и низкотемпературные, с температурой в камере от - 5 до - 40 ºС.

К среднетемпературным камерам относятся холодильные камеры хранения. Эти холодильные камеры предназначены для хранения охлажденных или замороженных продуктов, хранения лекарственных средств, хранения вин и цветов, мехов и табачной продукции, для дозревания бананов и т.п. Температурный режим в камерах такого типа поддерживается в диапазоне от +14 °С до - 25 °С в зависимости от вида продукции.

К низкотемпературным камерам относятся холодильные камеры охлаждения и замораживания. Эти холодильные камеры предназначены для охлаждения и замораживания мяса в полутушах и фасованного, рыбы целиком или брикетированной, различных полуфабрикатов, пельменей, чебуреков, овощей и фруктов и т.п. Такие камеры как правило работают в цикличном режиме при периодической загрузке и выгрузке продукции. Температурный режим в зависимости от вида продукции и технологии при замораживании поддерживается в диапазоне от - 25 °С до - 40 °С.

Единственным указанием по требованиям к покрытию полов в специализированном СНиП 2.11.02-87 «Холодильники» является пункт «2.14. Покрытия полов в холодильных камерах, коридорах, вестибюлях и на платформах должны, как правило, предусматриваться из тяжелого бетона марки по морозостойкости не менее F150. В охлаждаемых помещениях многоэтажных холодильников следует предусматривать гидроизоляцию полов.». В современных условиях, с повышенными требованиями к санитарным нормам, этого явно не достаточно. Немного более подробно к требованиям к покрытиям полов говориться в "Санитарных правилах для холодильников", утвержденных Главным государственным санитарным врачом СССР 29.09.1988 (Приказ N 4695-88) и действующих по настоящее время: «6.3. Полы в камерах должны быть водонепроницаемыми, без щелей, отверстий и выбоин.».

Так как бетонные полы имеют определенную степень водопроницаемости (кроме того, они не могут обеспечить 100% беспыльность), то оптимальным является обустройство специальной защитной мембраны на поверхности пола в морозильных и холодильных камерах. Она будет, с одной стороны, способствовать полной водонепроницаемости, а, с другой стороны, повысит легкость уборки помещения холодильной или морозильной камеры и будет полностью удовлетворять современным санитарным требованием хранения тех или иных продуктов.

Наиболее подходящим сразу представляется использовать для этих целей полимерные покрытия (полимерные наливные полы). Они являются полностью водонепроницаемыми, беспыльными, бесшовными, плотно примыкают к стенам, легко ремонтируемы (при локальных механических ударах вследствие падения ящиков, стеллажей и т.п. незапланированных механических воздействий), легки в уборке, полностью удовлетворяют санитарно-эпидемиологическим требованиям ко всем типам производств, торговли и предприятий общественного питания, в которых используются холодильные и морозильные камеры.

Сразу два типа полимерных покрытий (полимерных наливных полов) по своим свойствам – возможности эксплуатации при отрицательных температурах, подходят для этих целей. Это полиуретановые наливные полы и метилметакрилатные наливные полы. Полиуретановые покрытия менее дорогие и требуют при их обустройстве не такой высококвалифицированный рабочий состав, как метилметакрилатные покрытия. Но покрытия на основе метакрилатных смол более ремонтнопригодны: они могут наносится (ремонтироваться) при отрицательных температурах и эксплуатироваться всего через несколько часов после нанесения (ремонта). Исходя из вышесказанного, потребителям полов самим необходимо определиться между культурой их эксплуатации (и, соответственно, необходимости их ремонта в процессе эксплуатации) и финансовыми возможностями и выбрать тот или иной тип полимерного покрытия (полимерного наливного пола).