Полимерные наливные полы на комбинатах питания

Комбинаты питания – это крупные торгово-производственные объединения, в состав которого входят фабрики-заготовочные или специализированные заготовочные цехи и доготовочные предприятия (если таковые имеются - столовые, кафе, закусочные) с единой производственной программой, единым административным управлением и общим складским хозяйством. Комбинаты питания обеспечивают производство и доставку полуфабрикатов либо готовых нормированных порций другим предприятиям общественного питания либо крупным предприятиям (в т.ч. перевозчикам – авиационным и железнодорожным компаниям и т.д.).

Все помещения на комбинатах питания делятся на два типа:

• специализированные (производственные помещения и склады);
  
  
• общего назначения (административно-офисные и подсобные помещения; помещения для приема пищи – кафе, столовые, если таковые имеются; вентиляционные, если таковые имеются и другие технические помещения и так далее).

С полимерными наливными покрытиями полов в помещениях общего назначения вы можете ознакомиться в соответствующих статьях на нашем сайте. В данной статье речь пойдет о специализированных помещениях.

Полимерные наливные полы в помещении производственного-логистического комплекса школьного питания в САО г. Москвы:

Фотография с сайта severstolici.ru.

Основными требованиями к покрытию полов в производственных и складских помещениях на комбинатах питания являются:

• повышенная гигиеничность;
• химическая стойкость (к воздействию крови, кислот и жиров, БАДов, химпрепаратов);
• беспыльность;
• бесшовность;
• износостойкость;
• легкость уборки;
• пожаробезопасность;
• возможность эксплуатации при низких температурах (там, где это требуется);
• стойкость к ударным нагрузкам (особенно в складских помещениях).

Полимерные наливные полы в ФГБУ «Комбинат питания «Кремлевский», г. Москва:

Фотография с сайта riamoda.ru.

Дополнительным требованием к складским помещениям - холодильным и морозильным камерам является возможность эксплуатации при низких, около +5ºС, и отрицательных, до –18ºС, температурах соответственно.

В производственных помещениях комбинатов питания рекомендуется обустройство бесшовных плинтусов с монолитной (бесшовной) системой покрытия «пол-плинтус».

Для производственных и складских помещений комбинатов питания наиболее подходящими будут следующие типы полимерных покрытий:

• эпоксидные наливные;
  
  
• полиуретановые наливные (для холодильных и, в особенности, морозильных камер, самый оптимальный вариант, т.к. температура эксплуатации стандартного полиуретанового покрытия начинается от – 30 ºС);
  
  
• полиуретан-цементные.

Фабрика-кухня бортового питания в аэропорту «Толмачево», Новосибирск:

Фотография с сайта babyblog.ru.

Со всеми, указанными в данной статье, типами покрытий полов вы можете ознакомиться в соответствующих статьях на нашем сайте.

Для выбора наиболее подходящего типа или вида напольного покрытия для конкретного комбината питания рекомендуем обращаться в профильные организации.